如何鉴别鱿鱼干的质量_鱿鱼干好坏怎样判断 时讯

解答：

1、正直。优质的鱿鱼干在加工包装的过程中会比较用心，不会把鱿鱼弄断，所以体型比较完整，每一块都是一个完整的个体。大小没有太大区别。但市场上的一些鱿鱼干整体并不完整，有的块或渣大小不一。

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2、这种鱿鱼干一般比较粗糙，口感差，不是鱿鱼干的最佳选择。

3、颜色。优质鱿鱼干表面光滑，黄白色或粉红色，半透明，有光泽。有些纯白色的鱿鱼干，大多是用漂白剂漂白过的，也有不白但颜色看起来有点不自然的。

4、这通常是制造商为防止腐蚀或保持柔软度而进行的再加工。吃得太多会损害我们的健康。

5、外观。优质鱿鱼干的外观一般自然，体型完整，光亮洁净无杂质，肉质饱满，表面有一点霜。劣质的一般看起来不那么自然，有的会碎，表面有点黑或者黄，没有明显的光泽。

6、肉摸起来又干又硬，有时还夹杂少量黑色杂质。

7、正在处理。质量好的鱿鱼干传统上是不加盐的，大部分是不加盐不色素的自然干燥。这最大程度上保证了它的营养价值和天然口感。劣质的一般都是熏干，经常加盐或色素来提高新鲜度。

8、吃起来很咸，味道更差。

9、霜冻。一般优质鱿鱼干表面会有一层薄薄的白霜，是海水中的碱风化形成的甘露醇。吃了对人体没有伤害，而且有解毒消肿的功效，我们可以放心食用。与市场上一些鱿鱼干相比，表面的白霜均匀、厚实，

10、这一般是盐疗的效果，吃多了对身体不好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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