天天最新：蒸鸡蛋加热水还是凉水？掌握一个小技巧，蒸蛋香软滑嫩

蒸鸡蛋是一道简单的家常菜，咸甜柔软，营养丰富，使用方便。操作虽然简单，但是在操作过程中有很多问题需要我们注意。比如蒸鸡蛋加什么水这个问题就很重要。如果添加错误，鸡蛋羹将无法使用。然后，小编会告诉大家正确的去蛋方法，加什么水，加多少水。一起来看看吧。用热水还是冷水蒸鸡蛋？蒸鸡蛋有点棘手，柔软蓬松。

(资料图片)

【蒸蛋】

材料：鸡蛋、盐、热水、酱油、清蒸鱼、葱花。练习步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，打碎。将打散的鸡蛋加入少许盐，放入适当加热的水中，再次冲洗干净备用。

2、流动的蛋液表面会有气泡。我们需要过滤蛋液。如果过滤后表面仍有气泡，请用勺子将其去除。

3、鸡蛋放入开水锅中蒸熟，盖上盖子，没有盖子就盖上保鲜膜，在保鲜膜上打个小孔方便出口，中火蒸10分钟左右。

4.蒸蛋入锅煮3分钟，取出前淋上蒸鱼酱油，撒上适量葱即可。

建议：

蒸鸡蛋一定要加热水。如果加入热水，鸡蛋会直接在鸡蛋汤里煮熟。如果加入冷水，鸡蛋从液体变成固体需要很长时间，所以鸡蛋会变老，而不是光滑柔软。一般来说，鸡蛋加的水越多，蒸出的鸡蛋的味道越软、越淡，但如果加水太多，鸡蛋就不会成型，鸡蛋的味道会水样、不溶。、在这方面。鸡蛋和水的量也要控制。一般来说，水和鸡蛋的比例在0.5:1-2:1之间。

这个洗蛋小技巧你学会了吗？以后别加错水了亲，赶快试试吧。如果喜欢小编的帖子，记得多多收听、评论、分享和点赞哦。我们每天更新美食和相关新闻与您分享！

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